탐험하라 꿈꾸라 발견하라

커피 취미교실 3주차 : 칼리타 웨이브 원리 및 실습 어제에 이어서 바로 이번주 수업 정리. 세번째 시간에는 콩스님의 진행으로 이어졌다. 간단하게 지난 주 복습을 시작으로, 드리퍼 종류도 다시 되짚어보고 드립의 방법과 원리를 몸소 보여주시며 이해가 쏙쏙되는 명쾌한 설명을 해주셨다. 드리퍼 종류에는 칼리타, 하리오, 말리타, 고노가 있고 추출구의 구멍 수와 리브의 모양 등으로 특징을 지을 수 있다. 최초의 드리퍼는 말리타, 그 외의 드리퍼도 사람의 이름을 딴 것이라고(한 것 같은데...), 일본인의 이름. 드립이 아시아쪽이 강세이며 특히 일본쪽이 온 정성을 다해 내리는 핸드드립으로 유명하다고. 본격 수업 하기 전, 커피 한잔씩 마시며 시작하기로 했다. 이왕이면 예쁜데 커피 내려마시자고, 콩스님이 신기하고 ..

커피 취미교실 2주차 : 칼리타 추출 원리와 실습 첫번째 시간에는 클레버에 산지별 커피를 우려내 각각의 맛보기를 했다면, 이번에는 드립의 기본이라는 칼리타에 대해 배우고 또 내 손으로 직접 드립도 해볼 수 있는 시간이었다.진행은 매니저 요스님이 해주셨는데, 각자 간단히 소개를 시작으로 편한 분위기에서 수업이 이어졌다. 그냥 정말 편하게 이야기 나누듯이 궁금한 것도 물어보고 답해주시고 하다보니, 메모를 많이 못했다. 어쨌든 정리는 해야지. 기억을 끌어모아서!!! 일단 커피는 처음부터 이렇게 마시지 않았다고 한다. 커피를 그대로 물에 넣어 끓인 뒤, 커피 가루가 가라앉으면 물의 윗부분만 살짝 마셨다고. 그러다 독일의 멜리타 여사님의 아이가 놀다가 커피를 쏟아 (어딘가) 부었고, 그것을 보고 착안해 낸 것이 ..

전에 모모스 카페에 다녀왔다가 신청한 커피 취미교실.매주 수요일, 오후 7시부터 1시간 30분 동안 4주간 아래와 같은 내용으로 수업이 진행된다. 1주차 산지별 커피 맛보기2주차 칼리타 추출 원리 및 실습3주차 칼리타 웨이브 원리 및 실습4주차 하리오 추출 원리 및 실습 그리고 지난주 첫 수업을 다녀왔다. 벌써 한주가 지나고, 다시 2주차 수업일이 되었는데 밀리기 전에 정리해두려고 한다. 1주차는 산지별 커피를 맛보는 시간이었다. 8가지 종류의 커피를 조금씩 테이스팅 했다. 코스타리카는 환경적인 요소나 가공방식 등 기술 개발을 포함해 커피에 관해 많은 신경을 쓰는 곳이라고 한다. 1. 코스타리카 비스타 알 바예 Costarica Vista Al Valle 처음 맛 본 비스타 알 바예는 너무나 신맛이 강했..

스타벅스 가려는데 동생 책상에 있는 초콜릿 두개가 눈에 띈다. 덥썩 집어 챙겼다. 아메리카노에 초코 간식. Dark-Noir / Gardena 55g 양에 288kcal dark chocalate with cocoa cream filling and crispy wafer. 38g, 196kcal 가데나가 맛있다. 아메리카노에 달달한 초콜릿이 잘 어울릴 것 같아 챙겨왔는데, 다크노아 먹고 엄청 달아서 혼났다. 다크 초코렛인데도 코코아 크림이 같이 들어가서 그런지 부드러웠다. 하지만 내 입에 엄청 달았다. 다크 쵸코는 약간 쌉싸래한 맛이 특징 아니었나. 초코사이 크리스피한 과자가 살짝 들어가있지만, 너무 달고 부드러운 초코릿에 가려져 미미했다. 사진과 같이 몇조각으로 등분해 먹을 수 있었는데, 한번에 최대 ..

어제 잠들기 전, 스타벅스 프로모션 새로 뜬거 있나 확인하려 어플을 눌러봤다.그랬더니 벌써 봄을 알리는 스프링 프로모션 음료와 푸드가 딱!오늘부터 다음주 화요일까지 일주일간 신규 음료를 마시면 별3개를 추가로 적립해주는 이벤트도 한다. 캐모마일 애플 티 : 캐모마일 티의 은은한 꽃내음과 상큼달콤한 사과의 풍미가 더해진 새로운 티바나 티.슈 크림 라떼 : 부드러운 라떼 위에 고소한 슈크림이 올라간 라떼. 동생과 방문하여 하나씩 주문해봤다.나는 캐모마일 애플티 tall 5,300원동생은 슈크림라떼 grande 6,300원. 일단 캐모마일 애플티 완전 취향 저격!!! 상큼하면서도 달콤한 맛과 꽃내음이 좋았다. 동생의 슈크림라떼도 한모금 마셔보니 고소한 슈크림맛과 라떼의 부드러움이 잘 어울렸다. 나라면 샷 하나..